2026年9月28日，湘雅公共卫生学院名师名家学术论坛在学院113教室顺利举行。本次论坛主题为“从植物化学物到膳食模式——营养干预与寿命的多组学机制”，特邀哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室主任、教授、博士生导师牛玉存担任主讲嘉宾，湘雅公共卫生学院党委书记雷先阳主持活动，学院营养与食品卫生学系及相关研究方向的教师及研究生到场聆听。

牛玉存教授现任哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室主任、“精准营养与健康”教育部重点实验室副主任，兼任中国营养学会理事、微量元素分会副主任委员、黑龙江省营养学会副理事长兼副秘书长。他长期从事营养与慢性病、寿命关系的研究，主持国家重点研发计划、国家自然科学基金等多项课题，以第一/通讯作者身份在《Cell Metabolism》等知名期刊发表SCI论文30余篇；同时参编国家规划教材，深耕功能性食品研发，与多家企业联合开发十余种功能食品，致力于科研成果转化，在营养与健康领域具有广泛的学术影响。

报告中，牛玉存教授立足“从植物化学物到膳食模式”的视角，系统阐释了膳食营养因素与机体寿命之间的关联及其多组学机制。他由单一营养素、植物化学物的研究切入，逐步延展到整体膳食模式的构建，结合多组学技术手段，深入剖析了营养干预在调控衰老与慢性病进程中的潜在机制，从基础研究到人群应用层层展开，分享了该领域的前沿进展与发展趋势，为在场师生带来了一场内容丰富、启发性强的学术报告。

报告结束后，与会师生围绕膳食模式研究设计、多组学数据分析、功能性食品研发等话题，与牛玉存教授进行了热烈的交流与讨论。牛玉存结合自身科研实践逐一细致解答，并就青年科研人员的研究方向选择与学科交叉合作提出了中肯建议。

此次学术活动为学院师生搭建了与国内知名学者近距离交流的平台，进一步拓宽了师生的学术视野，也为学院在营养与慢性病防控、膳食模式与寿命研究、功能性食品研发等领域的学科建设与科研合作注入了新思路、新动力，对推动学院相关领域发展具有积极意义。

作者：陈继华 图片：陈继华 编辑：肖铂洋

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