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成员介绍 Departments

胡敏予


2015年04月01日 08:21 

教师介绍

胡敏予:医学博士,营养与食品卫生学教授,系主任。

主要社会兼职包括:湖南省营养学会理事长,中国营养学会理事;中国毒理学会食品毒理专业委员会委员,湖南省预防医学会卫生毒理专业委员会委员;湖南省预防医学会食品卫生专业委员会副主任委员;湖南省食品安全专家委员会分委会副主任委员,湖南省首批健康传播专家;国家科技奖励评审专家;国家自然科学基金委员会同行评议专家、《食品科学》、《中国现代医学杂志》、《中国卫生政策研究杂志》审稿专家、《中国医药科学》杂志编委等。

主要研究方向营养与慢性病的预防/食品安全

5年承担的课题

1.主持湖南省农产品质量安全项目“稻米重金属安全性及改善措施研究”(2014-2017

2.主持国家自然科学基金面上项目“番茄红素抗高脂血症致脑血管、神经元损伤机制研究”(20142017

3.指导本科生获得中南大学生创新课题“高脂血症对大鼠血清及脑S100B蛋白表达的影响”(2014.4-2015.4

4.主持葛林美(中国)农业科技有限公司葛林美腐植酸液肥对稻谷重金属安全性的影响研究”(20132014

5.主持中南大学第七批教学改革暨课程体系改革专题立项项目“八年制医学生食物营养与安全研究性教学改革与实践”(20132015

6.主持中南大学开放性实验“营养食谱的编制”教学改革课题(20132015

7.主持中南大学研究生教育教学改革项目“Seminar教学法在食品安全理论教学与实践中的应用研究”(20112013

8.主持葛林美(苏州)农业科技有限公司葛林美液肥对土壤重金属(铅、镉、汞、砷)迁移的影响”(20112013

9.主持葛林美(苏州)农业科技有限公司“葛林美腐植酸有机复合液肥改善稻米蛋白质质量研究”(20112013

10.主持湖南省科技厅“番茄红素防制高脂血症及AMD应用性研究”(20102012

11.主要参与中南大学中央高校基金“中药、候选化合物筛选及毒性的遗传制剂研究”(20112013

12.主要参与[276]国食药监办项目“2010餐饮服务食品安全监测评价”(20102011

13.指导2009年度米塔尔学生创新项目“番茄红素对高血脂大鼠脑部保护作用的机制研究”(20092011

14.指导中南大学研究生创新项目番茄红素对高血脂大鼠脑部脂质代谢调节机制研究”(20102012

5年主编或参编的书籍或教材

1.主编《食品安全与人体健康》,化学工业出版社(2013.9

2.主讲《食物营养与食品安全》,农村党员干部现代远程教育,湖南省委组织部、湖南省卫生厅联合摄制(2014

3.参编全国高等学校妇幼保健医学专业卫生计生委“十二五”规划教材《妇幼营养学》,人民卫生出版社(2014.5

4.主编小学12年级版《食品安全教育读本》,湖南教育出版社(2012.1

5.主编小学36年级版《食品安全教育读本》,湖南教育出版社(2012.1

6.参编初中版《食品安全教育读本》,湖南教育出版社(2012.1

7.参编高中版《食品安全教育读本》,湖南教育出版社(2012.1

8.主编教育部职业教育与成人教育司推荐教材《临床营养学》,湖南科学技术出版社(2012.9

主讲课程

1.预防医学专业:营养与食品卫生学、卫生监督学、现代营养学

2.非预防医学专业(578年制):临床营养学

3.护理专业:临床营养学

4.硕士生选修课:现代食品安全学

5.MPH必修课:现代食品安全学

6.中南大学精品视频公开课:食品安全与人体健康

7.各医学专业必修课:卫生学食物与健康

8.素质教育选修课:现代膳食与人体健康

主要(第一作者或通讯作者)科研或教学论文

1.Da Li 12, Ben Li 1,Minyu Hu 1,* Metal Contamination in Field Grown Rice. AgriculturalScience & Technology.2015.3 

2.Yining HE, PeixiaCHENG, Ming WANG, Minyu HU* Detection and Analysis of Lead, Cadmium and Arsenic Content inCommon VegetablesAsian Agricultural Research2014, 6(11): 62-64,  67

3.谢文娟,胡敏予*···汞污染的治理研究进展安徽农业科学.201341( 33) : 1300113003

4.陈磊,胡敏予*,重金属污染土壤的植物修复技术研究进展化学与生物工程20143104):6-8

5.李奔,谢文娟,胡敏予.施用复合肥和腐植酸液肥对苋菜重金属富集与转运的影响.西北农业科技大学学报(自然科学版).2013.9,105-111

6.颜觅,陈继华,周光宇,杨丽娜,朱明元,胡敏予. 高脂血症对大鼠脑部脂质的影响.中国现代医学杂志,2012.7,6-11

7.马斯嘉.刘小娟.黄才苡.胡敏予, 某高校大学生食品安全影响因素调查分析.卫生研究.2012.2,297-299

8.黄益德.胡敏予,番茄红素对高脂血症模型大鼠肝脏保护作用研究.营养学报,2012.2154-158

9.胡敏予.毛敏.郭颖.刘嫣.黄忆明,脑胆固醇代谢对阿尔茨海默病的影响研究进展.中国现代医学杂志,2011.12,4426-4429

10.许晓丽.朱密.胡敏予, 番茄红素对高脂血症大鼠血细胞和纤溶活性的影响.卫生研究,2011.9,620-623

11.黄益德,罗昶,唐梦辉,周光宇胡敏予.220名公务员心血管病综合危险评估探析.中国现代医学杂志.2010,70(13):2011-2026

12.Yao-Chi Zeng, Min-Yu Hu*, Shu-Lin Qu, Liang Zeng .Studieson biological effect of lycopene on hippocampus of hyperlipemia rats.Health.Vol.1, 2009No.1, June. 8-16

13.曾瑶池,胡敏予,瞿树林,周光宇.番茄红素对高脂血症大鼠血脂及红细胞的影响.中华预防医学.2009.43(12):1064-1068

14.黄鑫,唐梦辉,罗昶,周光宇,黄忆明,胡敏予.2688名长沙市公务员血脂现况研究与分析.中华预防医学.2009.43(4):350-351

15.王浩,胡敏予,瞿树林,杨天伦,周光宇.番茄红素调节高脂血症大鼠血脂及血清SODMDA的剂量反应.天然产物研究与开发.2009.21,468-473

16.曾瑶池,胡敏予.叶黄素、番茄红素与黄斑变性研究进展. 中国老年学杂志.2009.299):2281-2283

17.Min-Yu Hu, Ph.D., Yi-LinLi, M.S., Chong-He Jiang, Ph.D. Zhao-Qian Liu, Ph.D.a,Shu-Lin Qu, M.D., andYi-Ming Huang, M.S. . Comparison of lycopene and fluvastatineffect on atherosclerosis in rabbits induced by high-fat diet. Nutrition.2008(24):1030-1038  获湖南省第十三届2010自然科学优秀论文二等奖”. 湖南省科协、湖南省人事厅、湖南省科学技术厅

18.曾瑶池,黄鑫,周光宇,胡敏予.高尿酸血症在长沙市2340名公务员中的患病情况及其相关因素分析.卫生研究.2008.37(6):679-681

19.黄鑫,胡敏予,黄忆明.血脂知识、态度、行为问卷的信度、效度检验.卫生研究.2008372):204-206

20.Xin Zhaoa, Min-Yu Hua, QiongHuang, Zhong-Yang Tang, Xing-Ping Dai, Ji-Ye Yin, Feng Zhang, Hong-Hao Zhou andZhao-Qian Liu* Impact of rosiglitazone on theexpression of β3-AR in the stable cell lines expressed β3-AR gene ClinChem Lab Med. 2007;45(11):1511–1516

21.Hui Zeng, Zhong-Yang Tang, Feng Zhang,Hui-Hua Li, Li-Hui Liu,Hong-Hao Zhou,Min-Yu Hu* and Zhao-Qian Liu*.Histamineinduces the expression of uncoupling protein 2(UCP2) and acid-binding protein(aP2) in white adipocytes. Clin Chem Lab Med.2007,45(9):1199-1206

22.胡敏予,黄忆明.番茄红素抗动脉粥样硬化研究进展,中国动脉硬化杂志.2007,15(6):479-480

23.胡敏予,李毅琳,刘昭前,瞿树林,黄忆明.番茄红素对家兔动脉粥样硬化形成的保护作用.营养学报.2007,295):498-502 获湖南省第十二届2008自然科学优秀论文三等奖”. 湖南省科协、湖南省人事厅、湖南省科学技术厅

24.曾瑶池,胡敏予.生命价值论谈晚期癌症的理性治疗.中国医学伦理学.2007.2

25.李毅琳,胡敏予,瞿树林,周光宇,黄忆明.番茄红素简便方法的应用与分析.食品科学.2007.3

人才培养

目前在读硕士研究生5人,MPH 6人,已毕业硕士研究生11人,MPH 2人。

联系方式

电话:0731-84805464

传真:0731-84805452

E-mailhuminyu@csu.edu.cn

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